Jan Kaiser
Jan ist der sächsische Stollen-Kaiser. Nicht nur, weil sein Name Jan Kaiser ist, sondern auch, weil das Rezept, mit dem er seinen Stollen bäckt, von seinem Ur-Ur-Großvater stammt.
Selbiger Ur-Ur-Großvater betonte wiederum gerne, dass er stolzer Nachkomme des Hofgärtners von Friedrich August I. von Sachsen sei, genannt August der Starke, oder der Sachsen-Kaiser… obwohl er ja eigentlich Kurfürst von Sachsen war. Sie sehen schon: Kaiserlegenden ohne Ende.
Wie dem auch sei: Jan arbeitet eigentlich bei Menüpartner und kümmert sich dort als Betriebsleiter um die Versorgung von Kinderkrippen, Grundschulen und Gymnasien. Trotz oder gerade weil so große Mengen an Speisen jeden Tag zubereitet werden, wird dort großen Wert auf regionale und saisonale Zutaten gelegt. Wenn dann Jan nicht gerade die Verpflegung junger und sehr junger Menschen organisiert und sich die kalte Jahreszeit langsam nähert, backt er in seiner Freizeit traditionelle Stollen, die es in sich haben.